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萍实讲堂:微波技术在食品加工中的应用
作者:       发布时间:2019-11-13        来源:科研处

 题:微波技术在食品加工中的应用

主讲人:郑照强 博士

 间:20191117(周日)上午9:00

 点:跬步楼1101

主讲人简介:郑照强,昆明理工大学博士,主要担任材料及环境方面的教学科研工作。承担国家自然科学基金项目1发表SCIEI论文篇、授权专利2

内容提要:微波技术是近年来食品加工工程中的先进应用技术它的用改造了传统食品工业,为食品工业开辟一条新途径。微波主要作用于物料中的极性分子,使其产生摆振,在这种高速摆振状态下,造成分子间的急剧摩擦、碰撞,从而产生大量的热量。


欢迎广大师生参与!


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